啤酒的妙用


　　（１）用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口， 特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳． 　　（２）啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾 便取出，再加点调味剂。

　　（３）和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

　　（４）将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有 一种近乎肉的味道。

　　（５）制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味， 吃起来很爽口。

　　（６）将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取 掉鸡的膻味。

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