药酒秘方

武当道医药酒方

时间:2011-4-2 14:55:10  作者:中华气功大全网  来源:www.cn-boxing.com  查看:468  评论:0

武当道医药酒方 

  一、药酒制作要求
  
  1、制作药酒一定要选用优质白酒,黄酒,或果酒作为酒基。根据处方要求,选用地道优质药材,按要求炮制后,切成薄片或粗粉末方可使用,绝不能使用假酒假药制作药酒。
  2、根据所配制药物数量的多少,选用大小适度的玻璃瓶,陶瓷罐及上釉的瓦罐作为装药酒的容器,并且要求洁净。凡装过食用油、柴油、汽油、煤油及各种有害化工用品的容器,均不能再作装药酒之器具。
  3、制作药酒的场地,要求环境卫生良好,存放场地不能被太阳直射,选阴凉干净之处为宜。
  
  二、药酒制作方法
  
  1、冷浸法:此法适用于白酒为酒基的制作法。将药酒方中所需药材按要求称好数量,如法炮制后切成薄片或研为粗末,装入准备好的容器内,加入方中规定量的白酒(白酒一般要求酒精度在50%~60%之间为宜)。用两层纯绵布和两张棉纸(均需洁净),一层油布或塑料布,把容器口封闭好,并用绳扎紧,贴上标签,写明药酒名称,所用药物,所治病症及制作日期。一般浸泡21~28天,即可滤去药渣饮用。不善饮酒者可将药酒兑入白开水中,冲淡后再饮用。
  2、热浸法:此法适用于白酒为酒基的药酒制作法。此法是将所需药材按质按量备齐后,装入准备好的容器中,倒入备用白酒,按冷浸法封闭容器口,将药酒连同容器放入装有水的大锅内,置火上烧开,煮沸二至四个小时。待锅内水凉后,取出装药酒的容器,放于阴凉处。3~5天后,即可开封按规定饮用。
  3、勾兑法:此法适用于白酒为酒基的药酒,将所需药物用砂锅煎煮两次,每次煎煮两小时左右,滤掉药渣,留药汁备用。取酒精度为60%以上的优质白酒,按白酒与药汁比例7:3勾兑。将勾兑好的药酒存放7天左右,即可按量饮用。
  4、煎煮法:此法适合急性病,或作应急之用。其方法是,将药酒方中药物与一定比例的白酒、黄酒或果酒,同时放入药罐中,再加适量净水煎煮一定时间,滤去药渣,取药汁按量饮用。
  5、调合法:此法是将所需药物研为细末,加入一定量的白酒或黄酒,调合成软膏外敷于伤病必需处。亦有用此法将药物调合成药,作为按摩介质,在伤痛处按摩或理疗。
  6、酿制法:此法是武当道医药酒系列中最具特色的一种制作方法。有一定技术要求,其中因酿制白酒的技术与其它地区基本相同,故在此只介绍很有地方特色的药黄酒与果药酒的酿制方法。
  
  药黄酒酿制法
  
  ①精选上等当地所产的高山糯米及当地用中草药与谷物自制的酒曲。酒曲又分为大曲与小曲。这两种酒曲均是制作药黄酒的必备之品。
  ②将糯米蒸成糯米饭,放凉备用。将所备小曲研碎,按要求的数量拌入糯米饭中,将拌好小曲的糯米饭装入容器内,外用干稻草或棉被把容器包裹好,把拌有小曲的糯米饭在容器内自然发酵。当地将发酵后的糯米饭叫作“来馥”,又称为“米酒”,蜀地称之为“芳糟”。
  ③将药酒方中的药材用砂锅煎煮两次,每次煎煮1小时左右,把两次煎煮的药汁合在一起,放凉备用。
  ④将上述所备的大曲研碎,放入锅内炒黄,加入上述药汁烧开,煎煮30分钟左右,离火放凉备用。
  ⑤将上述发酵好的糯米饭,加入上述中药与大曲合煎煮的液体,装入适当的容器内,按上述“冷浸法”的封口方法封闭罐口,并将装入药酒的容器置于阴凉处,或埋入土地三尺深处,或放入山洞内。一个月后,可以开罐按量饮用。此酒存放时间越长越好。
  
  果药酒酿制法
  武当山与神农架野生可食水果很多,大多可酿成可口美酒。因篇幅所限,愚暂只介绍一种野生葡萄药酒的制作方法。
  ①精选武当山或神农架地区野生成熟的紫葡萄及其它药用鲜果。
  ②将野生葡萄拣净,所备其它药物用鲜品,亦应拣净。
  ③用酒精度为60%以上的白酒,将所备的野葡萄及药用鲜果涮洗一次(按100斤材料计,大约需白酒两斤左右,实耗不到半斤)。
  ④将涮洗干净的野葡萄及药用鲜果,装入容器内,并用净手将葡萄及药用果捏破,按每10斤葡萄加入白糖3斤。
  ⑤按上述冷浸法及封口方法封闭罐口,静放30~60天,待其自然发酵。发酵好的葡萄药酒,葡萄及药果全部成为很薄的皮及光滑的籽。
  ⑥用干净纱布将发酵后的葡萄药酒过滤干净,留取葡萄酒装罐密封保存,按定量服用。
  ⑦过滤出来的葡萄皮和其它果皮,可以晒干,研为细末,炼蜜为丸。每服10克左右,可以软化血管。
  
  三、饮用药酒的好处
  
  药酒,是药物与酒巧妙结合的一种食药两用饮料。它既可养生,治病疗伤,又能使饮用者享受饮酒的快乐。只要不长期超量饮用,药酒治病疗伤是毒副作用较小的一种疗法。它适应症广,效率高,可以说是一种较好的自然疗法。
  1、饮用药酒,可以兴奋神经。饮用适量含有酒精的饮料,饮料中的酒精可以使人体内血液循环加快,使人精神亢奋,全身暖和,心情舒畅。
  2、饮用适量药酒,可以预防心血管方面的疾病。饮用含有酒精的饮料,饮料中的酒精能加速人体内血液循环,有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导,能减轻心脏负担,有预防心血管疾病的作用。
  3、饮用药酒有助于消化。现代医学研究表明,适量饮用含有酒精的饮料,饮料中的酒精可以刺激胃粘膜,引发和增强胃液分泌,起到健脾胃功能,有助于消化。
  4、饮用武当道教医药系列药酒,可以增强人体免疫力,帮助人体排除体内有害自由基,可以达到延年益寿之目的。据有关资料证实,武当山地区制作的药酒所用的酒曲是当地特有的中草药与谷物,经人工自然发酵制作而成。此酒曲中检测出一种叫“根霉菌”的细菌。“根霉菌”在制酒发酵过程中,对其发酵物有一种糖化作用,继而使其产生糖化酶、果酸酶、蛋白酶、酒化酶等多种对人体很有益的酶。“根霉菌”在发酵过程中,还能产生乳酸、延胡素酸、苹果酸。酒曲中含有一种耐高糖的酵母菌。酵母菌能把发酵后的糯米糖发酵成优质低度乙醇。这些有益酶和几种有益酸,能增强人体细胞活力,延长细胞存活期,帮助人体排除体内有害的自由基,从而达到延年益寿之目的。
  5、药酒适应症广,大多数人均能接受此种疗法。武当道教医药的药酒系列,既可以治病防病,养生保健,又能美容润肤;既可以内服,又可以外擦外敷。根据本人不完全统计,在临床各种常见病中,约有180多种病症可以采用此药酒系列治疗。另外,在制作药酒时,一般都采用冰糖、蜂蜜或药物校正口味,使药酒既没有酒的辛辣,又没有中药的苦涩,饮用较为平和可口。
  6、药酒治疗疾病吸收迅速,并 能节约药资。药酒方剂中,药材味数虽然较多,但只要买一次药,制作的药酒就能饮用很长时间,总体算来所用药资较低。药酒在制作过程中,药物的有效成分通过优良地制作工艺,能充分地溶解于药酒之中。因为人体对酒的吸收较快,所以药酒中的药物有效成分通过酒吸收,亦能迅速地进入人体的血液循环,周流全身,并能较好地发挥作用。特别是外用药酒,可以明显地看到局部毛细血管充血,有利于药物有效成分的吸收,治疗效果可以立竿见影。
  7、药酒的治疗剂量容易量化。制作药酒时,用多少药多少酒,都有一定剂量。再者,药物的有效成分充分溶解于酒中,没有浪费,治疗剂量容易量化。
  8、药酒容易保存。因为药酒中的乙醇本身就有防腐杀菌作用,所以只要配制得当,遮光密封保存,便可经久存放,不易变质。
  
  四、药酒饮用的禁忌
  
  武当道教医药的药酒系列,虽然有如上好处,但它必定不是万能药。古人日:“是药均有三分毒”。药酒亦不例外。若药酒配制药物不适当,病人选择了不适宜自己身体饮用的药酒方,或者不按规定剂量滥喝狂饮,长期超剂量服用,不但不能治疗疾病,反而会对身体造成严重损伤。所以,有节制地饮用药酒和注意药酒饮用的禁忌,则是一个尤为重要的问题。饮用药酒的禁忌如下:
  1、对酒精过敏者:在人群中有些人先天不能饮酒,只要饮少量酒,就会全身身瘙庠,恶心呕吐。更有甚者,只在皮肤外稍擦一点酒精,就会引起皮肤过敏、红肿、瘙痒,甚至起泡、溃烂。这些人,绝不能使用药酒治疗任何病伤。更有道教清真派道人及在庙僧人,亦不能饮用药酒治病。若有病伤,宜选用其它剂形治疗为妙。
  2、有下列病症之一者,亦不能饮用药酒。严重冠状动脉硬化性心脏病及类风湿性心脏病,各种肝炎、空洞性肺结核、溃疡性结肠炎、严重性溃疡性胃炎、精神分裂症及各种精神性疾病,以及各种大出血症状尚未控制住之前等病症,饮用药酒会引起病情加重,甚至大出血危及生命。
  3、正常人的有些时期应禁忌饮用药酒。准备怀孕的夫妻,要特别注意不能饮用药酒。因为,药酒中的酒精损伤睾丸的间隙细胞,影响精子分泌。受酒精刺激过的精子与卵子结合后,所发育成形的胎儿出生后智力低下,发育不良,容易生病,愚顽难教,国外称为“星期六”儿。怀孕期的孕妇、哺乳期的乳母、儿童及年迈体衰的老人,亦不能饮用药酒,否则会引起很多副作用。
  4、在必须服用某些治疗药物期间,应严禁同时服用药酒。如精神安定齐剂、氯丙嗪、异丙嗪、奋乃静、安定片、利眠宁等。抗过敏类朴尔敏、息斯敏、赛庚啶、苯海拉明等。头胞类与四环素类抗菌素,以及甲硝唑类、抗凝血类、降血压类、利尿类等药物,服用或肌肉注射或静脉注射上述药物后,再饮用药酒,会降低药效,增加毒副作用,有些可引起过敏,严重者可危及生命,故要特别注意。
  5、禁忌嗜酒成癖:量力而饮用少许药酒既可养生,又可治疗疾病,并可享受饮酒的乐趣,是人生一大快事。但若嗜酒如命,滥喝狂饮,不但不能养生治病,而且还会诱发很多病症,亦会给社会、家庭和个人带来诸多不必要麻烦。
  
  五、药酒的正确饮用及外用方法
  
  药酒一般分为内服剂与外用剂。大多数内服剂均可供外用,诸如外擦,调药末外敷,理疗,导入均可。但外用剂绝不可内服。因为,大多数外用剂内均含有毒性较强的中草药,内服后会引起中毒反应。所以,正确地饮用或外用药酒,可以提高疗效,减少或避免不良情况的发生。
  1、使用药酒的五要:(1)要明白饮用药酒的禁忌症。(2)要清楚知道自己的身体状况,是阴虚、阳虚、寒邪,还是热邪,这叫先辨证。(3)要明白选用什么方,用什么药,诸如补阴、补阳、祛寒或清热,这叫施治。(4)要熟悉药酒的制作方法。(5)要明白药酒的饮用方式及外用方法。
  2、饮用药酒要中病即止:亦即病好了就不要再继续饮用。既然是养生药酒,在饮用时宜少勿多。补药多了,反而吸收不了,造成胃肠负担过重,而且浪费药资。
  3、煎煮法:一定要遵照药方中的剂量用药。通常第一次先用清水煎煮中药半小时,滤出药汁;第二次加入白酒或黄酒,再煎煮中药半小时左右,滤出药汁,然后把两次所煎药汁混合均匀,分三四次服用。
  4、外擦药酒,或调膏剂外用时:外擦药酒每次只需倒少许药酒在手上,擦揉患处至局部发热后,再倒少许药酒,擦揉至局部发热,反复多次约15分钟即可。调膏剂外敷时,一般先将药酒倒入容器内,逐渐加入药粉,调至干稀适度即可。一次不要调制太多的膏剂,一般现用现调为宜,以免放干后影响疗效。
  
  六、药酒的保存方法
  
  1、家庭自制药酒,要贴上标签,注明药酒名称,药物主治及制作时间,以免时间久了发生混乱,错误饮用,造成不良反应。
  2、夏季放药酒的地方,应选择阴凉干燥处,避免阳光直射,破坏药酒中的有效成分。
  3、装药酒应选用口小肚大的瓷罐、釉罐或玻璃罐。但装过油类或化工类的容器,绝不能再装药酒。
  
  武当道教医药养生酒秘方
  
  1、武当养生酒
  配方:松针、侧柏叶、野灵芝、武当参、生地、丹参各250克,糯米100斤,小曲10个,大曲5斤。
  制法:照“酿制法”中的“药黄酒酿制法”酿制。
  功用:补气养血,滋阴壮阳,强身健体,益寿延年。
  主治:气血双虚、肝肾亏损、脾胃虚弱、面色无华、周身乏力、腰膝疲软、头晕耳鸣、阳痿早泄、纳呆腹胀、失眠多梦等一切虚弱之症。
  用法:每日早晚饭前服20~50毫升。
  本方乃笔者自拟。
  2、参斛延寿酒
  配方:党参、丹参各40克,人参20克,石斛100克,白酒10斤。
  制法:将4味中药置于容器中,加入白酒(酒精含量应在50%以上),密封于容器中,浸泡2l天,滤去药渣即可饮用。无糖尿病者,可于饮用前加入冰糖200克,饮用更妙。
  功用:养阴,益气,健脾,活血。
  主治:大病后阴虚,五心烦热,肺肾阳虚,气喘乏力,并对大病后引起的气阴两虚,以及没有明显临床症状,但全身疼痛不适的亚健康状态之人,作养生保健饮用。
  用法:每日晚饭前饮用10。30毫升。
  配方来源:此方来自原均县第二人民医院一名老中医张公田,1956年为患者杨振明开此处方。杨振明服用此药酒数十年,体健少病。1989年,81岁高龄的杨振明将此药方传于本人。当笔者见到张公田医师所开的处方原件时,处方已被杨振明精裱过数层。
  3、人参茯苓酒
  配方:人参、生地、茯苓、白术、白芍、当归、龙眼肉、红枣(去核)各250克,冰糖300克,优质白酒20公斤。
  制法:照“药酒制作方法”中的“热浸法”制作备用。
  功用:气血双补,健脾养胃。
  主治:气血亏虚,脾胃虚弱,形体消瘦,气短乏力,怕冷自汗,失眠多梦。
  用法:每日早中晚饭前饮用10~30毫升。
  配方来源:本方是流传于武当山地区民间多年的浸药酒方。笔者于1983年在丹江口市六里坪镇收集到此方。
  4、长生固本酒
  配方:武当参、枸杞子、野山药、五味子、天门冬、麦门冬、生地黄、红丹参各50克,鲜白果36粒,熟地80克,白酒20斤,冰糖200克。
  制法:照“药酒制作方法”中的“热浸法”制作备用。
  功用:益气养阴,强身健体。
  主治:对气阴两虚,四肢无力,腰膝酸软,心烦失眠,头晕目眩,皮肤粗糙,以及没有临床症状的亚健康疼痛等,可作为养生服用。
  用法:每日早中晚饭前饮用10-30毫升。
  配方来源:此方引自武当山所藏医书《寿世保元》。但通过临床加入丹参与鲜白果,怀山药改为本山所产的野山药,人参改为本山所产的武当参,增强了养阴、活血、美白皮肤之功效,适应范围更加广泛。
  5、长春酒
  配方:炙黄芪、人参、白术、茯苓、当归、白芍、姜半夏、肉桂、陈皮、制南星、川芎、姜厚朴、砂红、草果、青皮、槟榔、苍术、木香、藿香、檀香、木瓜、五味子、石斛、杜仲、薏米仁、炙枇杷叶、白蔻、炒神曲、炒麦芽、炒山楂、炙甘草各20克,丁香5克,优质白酒30斤,冰糖500克。
  制法:照“药酒制作方法”中的“热浸法”制作备用。
  功用:益气养血,理气化痰,健脾和胃,消积化食。
  主治:气血不足,痰湿内盛,咳喘多痰,气短乏力,动辄自汗,食欲不振,消化不良,呕吐腹胀,胸闷心悸。凡素来脾胃虚弱,寒湿偏重者均可饮用。但形体消瘦,阴虚火旺者慎用。
  配方来源:本方引自武当山所藏医书《寿世保元》。


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