这4种食物最伤肝！

　　肝脏是人体具有防御功能的器官，饮食中应多摄入有养护肝脏的食物，可以增强肝脏的功能，若经常吃错食物可是会伤肝又伤身。那么，伤肝食物都有哪些？

　　酒：

　　喝酒伤肝，还会连累脾胃，因为你喝进的酒有9成5的酒精都是由肝脏来代谢，长期饮酒会造成肝脏的负担。临床上证实，喝酒百分之百会导致脂肪肝。酒精的中间代谢产物—－乙醛，有直接损害肝细胞的作用，对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者最好不要喝酒。

　　含防腐剂的食物：

　　加工类的食品在制作过程中加入了很多食品添加剂，如在速食面、香肠、罐头等食品中加入防腐剂，让食物可以保存更长时间，其中常被使用的亚硝酸盐也是三大致癌物之一。经常食用这类食品，会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，而损伤肝脏。 

　　霉变食物：

　　黄曲毒素是一种致癌物，常在花生、大豆、玉米等食物发霉后产生，黄曲毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，或诱发肝癌的发生。


　　葵花籽：

　　葵花籽中含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，使体内脂肪代谢失调，造成脂肪沉积在肝脏，引发肝功能障碍。有些葵花籽在炒制时会加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感，然而，桂皮中含有黄樟素，这种物质有致癌作用。吃得太多，会加重肝脏负担，进而造成肝脏解毒功能下降。